Как хранить чеснок

Хранение чеснока

Как хранить чеснок чтобы он не гнил и не высыхал? Правильно организованное место хранения позволяет сохранить его даже в квартире до нового урожая. Главное знать как правильно хранить и создавать подходящие условия для хранения. Мы едим чеснок почти ежедневно, добавляем в пищу и в домашнее консервирование, а потому всегда должен быть под рукой.

Подготовка к хранению чеснока

Для того чтобы чеснок длительное время хранился в доме, нужно его правильно подготовить. Если головка была убрана вовремя, она не распадается на зубчики такой чеснок отлично подойдет для хранения. Выращивается два вида данной культуры: яровой чеснок и озимый.

Когда чесночные листья пожелтели и начинают лежать на земле, пора убирать. Время уборки ярового чеснока – середина августа. Озимый чеснок убирают в июле.

Чеснок убирают аккуратно чтобы не повредить головки. Растения не нужно из земли выдёргивать, надо выкапывать. Землю стряхнуть с головки. Бить головки нельзя, потому что повреждённый чеснок не годится на хранение.

Урожай выкопанный перед закладкой на хранение просушивается, подвешивается в тени. Чеснок вешают головками вниз для того чтобы в зубчики попали все ценные ингредиенты из листьев. Обычно просушка занимает около 5 суток.

Чеснок сортируют после сушки. Все пустые головки, царапины или содранная кожа, должны быть отбракованы.Такой чеснок плохо хранится. Если у головки есть признаки заболевания то они тоже не подходят для хранения.

В чем чеснок хранится

Для длительного хранения чеснока зимой нужно прежде всего правильно подобрать тару, место. Чеснок можно хранить на утепленной лоджии или даже в кладовке. Для хранения используют различные способы.
Это может быть и так:

Плетеная корзинка

Пластиковый или деревянный ящик

Капроновые чулки,сетка

Тряпочный мешок

Стеклобанки

Очень красивый и декоративный способ хранения чеснока – это косы. Ботву чеснока увязывают в тугие косы и вешают. При таком способе хранения чеснок не соприкасается с любой поверхностью.а помещение хорошо проветривается. Таким образом можно сохранять урожай на следующий сезон, на лето.

Выбор способа хранения овощей такой велик, что тут всё зависит от вкуса и предпочтений хозяина.

Стеклянная тара

Очень популярный способ хранения чеснока в стеклянной таре. Можно пользоваться обычными стеклянными банками, которые должны обязательно стерилизоваться. В них все головки закладывают и закрывают банку герметичной крышкой.

Есть небольшие хитрости: если в банке чеснок чуть присыпать мукой он будет сохраняться гораздо дольше чем обычно.

Если продукт длительное время не нужно хранить то лучше разделить головку на зубчики, обсушить и положить в стеклотару. Банку не нужно закрывать крышкой – достаточно поставить банку в сухое и темное помещение.