Полезные свойства цикория

Описание цикория

Благодаря многочисленным полезным свойствам цикорий пользуется широко в народном лечении и приготовлении пищи. На основе травы изготавливаются настои и чай. В продаже можно встретить цикорий разных видов: сухой травы, жидкого состояния, готовых пакетиков чая, а также приправ.

Цикорий растет по полевым дорогам, на берегах рек, на озерах. Многие думают что растение является сорняком без подозрения на полезные свойства. Цикорий тоже культивируется и уже достаточно долго.
Другое имя — «петровские батоги». Используются наземные части и корни, кстати корни обладают гораздо больше полезными свойствами.

Растение прямого стебля, высота до 1-1,2 метра. Определить можно просто по ярким и голубым цветам. В листьях и стеблях присутствует млечный сок. Стебель покрыт небольшими волосками. На нём поочередно располагаются длинные зеленые листья ланцетной формы, заостренные на конце.

Цветок голубой, реже встречается розовый, расположен на верхних ветвях и 2-4 шт. на пазухе верхней ветви. Цветок образует соцветие. Плод является семянкой.
Время цветения – июнь-сентябрь. Это время привлекает многих пчелиных и других опылителей из-за большого количества нектара.

Свойства цикория

Цикорий очень полезен диабетикам, людям с заболеваниями сердца и малокровием. Он не содержит кофеина, зато в нём много витаминов группы B, благотворно влияющих на нервную систему.

Подготовка почвы для цикория должна начинаться с осени, внесите перегной, фосфаты. А вот сеять семена нужно в конце апреля. Если нет возможности купить сортовые, вполне возможно пересадить в свой огород дикорастущее растение.

Цикорий любит солнце и не переносит застоя воды, поэтому выделите ему хорошо освещённый участок с достаточно рыхлой почвой. Всходы не боятся заморозков, а вот от сорняков поначалу сильно страдают. Не забывайте регулярно прореживать и полоть посадки.

Корневища цикория можно выкопать уже осенью. Оставшиеся в земле растения на второй год зацветут и дадут семена.Основное применение цикория; изготовление напитка, заменяющего кофе.

Для этого мелко нарежьте или пропустите через мясорубку свежие корни растения, слегка обжарьте на сковороде до светло-коричневого цвета и просушите. По мере надобности порцию такой заготовки измельчайте в кофемолке.

Только не нужно добавлять в цикорий молоко! Они плохо сочетаются друг с другом. Если не можете отказаться от привычного вкуса, замените молоко сухими сливками.

Выращивание цикория

Для выращивания цикория подойдет любая питательная почва с хорошим освещением. Цикорий теплолюбив, но способен пережить небольшие морозы. Не подходит кислая почва, чрезмерно увлажнённая.

Размножается делением куста или семенами.

Формирование растения происходит за два года.

Первый год формируется прикорневая розетка, а корнеплод образуется в почве.
На второй год — начинается формирование семян. Их высеивают в рыхлую почву, углубив на 3-4 см.
При появлении первых трех листьев молодые растения прореживают и добавляют удобрения на основе фосфата, серного калия, аммиачной селитры.

В сухом климате или в засушливое лето кусты нужно поливать, чтобы улучшить урожай.С момента посадки и до зрелости плодов проходит не меньше 5 месяцев.